Deutsche Brennnesselsuppe - Ein gesundes und köstliches Rezept

Die deutsche Brennnesselsuppe ist ein gesundes und köstliches Gericht, das aus frischen Brennnesseln zubereitet wird. Die Suppe ist reich an Vitaminen und Mineralstoffen und eignet sich hervorragend als Vorspeise oder leichtes Abendessen. Mit frischem Gemüse und Gewürzen wird die Brennnesselsuppe zu einem wahren Gaumenschmaus.

Zutaten

• 500 g frische Brennnesseln
• 1 Zwiebel
• 2 Karotten
• 1 Sellerieknolle
• 2 Kartoffeln
• 1 Liter Gemüsebrühe
• 2 EL Butter
• 50 ml Sahne
• Salz und Pfeffer nach Geschmack

Zubereitung

1. Die Brennnesseln gründlich waschen und die Blätter von den Stielen zupfen.
2. Zwiebel, Karotten, Sellerieknolle und Kartoffeln schälen und fein hacken.
3. In einem großen Topf die Butter erhitzen und das Gemüse darin leicht anbraten.
4. Die Brennnesseln hinzufügen und kurz mit anbraten.
5. Die Gemüsebrühe hinzufügen und die Suppe zum Kochen bringen.
6. Die Hitze reduzieren und die Suppe 15-20 Minuten köcheln lassen, bis das Gemüse weich ist.
7. Die Suppe vom Herd nehmen und mit einem Mixer oder Pürierstab fein pürieren, bis eine cremige Konsistenz erreicht ist.
8. Die Sahne hinzufügen und die Suppe mit Salz und Pfeffer abschmecken.
9. Die Suppe nochmals kurz erhitzen, aber nicht mehr kochen lassen.
10. Die Brennnesselsuppe heiß servieren und genießen.

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