Erfrischende Buttermilchsuppe mit frischen Kräutern

Diese Buttermilchsuppe ist eine erfrischende Vorspeise, die besonders im Sommer gut ankommt. Die Suppe wird mit frischem Gemüse und aromatischen Kräutern zubereitet und ist in nur wenigen Minuten fertig. Sie eignet sich ideal als leichter Starter für ein sommerliches Menü. Probieren Sie dieses einfache und leckere Rezept aus und genießen Sie den erfrischenden Geschmack der Buttermilchsuppe.

Zutaten

• 500 ml Buttermilch
• 150 g Joghurt
• 1/2 Gurke
• 1 rote Paprika
• 1 kleine Zwiebel
• 4 Radieschen
• 1 Bund frische Kräuter (Petersilie, Dill, Schnittlauch)
• Salz und Pfeffer nach Geschmack

Zubereitung

1. Die Gurke, die Paprika, die Zwiebel und die Radieschen waschen und fein hacken.
2. Die frischen Kräuter ebenfalls gründlich waschen und fein hacken.
3. Buttermilch und Joghurt in eine Schüssel geben und gut verrühren.
4. Das gehackte Gemüse und die Kräuter zur Buttermilch-Joghurt-Mischung hinzufügen.
5. Die Suppe mit Salz und Pfeffer abschmecken und für mindestens 1 Stunde im Kühlschrank ziehen lassen.
6. Die gekühlte Buttermilchsuppe vor dem Servieren nochmals gut umrühren und in Suppenteller oder -schüsseln gießen.
7. Nach Belieben mit frischen Kräutern garnieren und servieren.

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