Das vegane Frühstücks-Couscous mit Soja ist eine leckere und gesunde Alternative für alle, die gerne vegan frühstücken. Der Couscous wird mit Sojamilch und Agavendicksaft gekocht und mit frischem Obst und Nüssen garniert. So erhält man ein ausgewogenes Frühstück, das lange satt macht und viel Energie liefert. Das Gericht ist zudem schnell zubereitet und eignet sich daher auch gut für den stressigen Alltag. Probieren Sie es aus und starten Sie gesund in den Tag!
Zutaten
- 200 g Couscous
- 400 ml Sojamilch
- 2 EL Agavendicksaft
- 1 Prise Salz
- 1 Apfel
- 1 Banane
- Handvoll Beeren (z.B. Himbeeren, Blaubeeren)
- Handvoll Nüsse (z.B. Mandeln, Walnüsse)
Zubereitung
- Den Couscous in eine Schüssel geben und mit kochendem Wasser übergießen, bis er bedeckt ist. Etwa 5 Minuten quellen lassen.
- In einem Topf die Sojamilch erhitzen und den Agavendicksaft sowie eine Prise Salz hinzufügen.
- Den aufgequollenen Couscous zum Milch-Agavendicksaft-Gemisch geben und gut verrühren.
- Den Couscous bei niedriger Hitze für weitere 5 Minuten köcheln lassen, bis er die gewünschte Konsistenz erreicht hat.
- In der Zwischenzeit den Apfel und die Banane in kleine Stücke schneiden.
- Den fertig gekochten Couscous auf Teller verteilen und mit den geschnittenen Früchten, Beeren und Nüssen garnieren.
- Nach Belieben mit Zimt oder Kakaopulver bestreuen.
