Erfrischender Obstbecher mit cremiger Vanillecreme

Der Obstbecher mit Vanillecreme ist eine erfrischende und köstliche Nachspeise. Die frischen Früchte werden mit einer cremigen Vanillecreme kombiniert und machen den Obstbecher zu einem absoluten Genuss. Das Rezept ist einfach zuzubereiten und eignet sich perfekt für warme Sommertage.

Zutaten

• 500g gemischtes frisches Obst (z.B. Erdbeeren, Himbeeren, Blaubeeren, Kiwi, Mango)
• 500ml Milch
• 1 Vanilleschote
• 80g Zucker
• 4 Eigelb
• 2 EL Speisestärke
• Schlagsahne zur Dekoration

Zubereitung

1. Das Obst waschen, bei Bedarf schälen und in kleine Stücke schneiden.
2. Die Vanilleschote längs aufschneiden und das Mark mit einem Messerrücken herauskratzen.
3. In einem Topf die Milch erhitzen und das Vanillemark hinzufügen.
4. Den Zucker und das Eigelb in einer Schüssel schaumig schlagen.
5. Die Speisestärke dazugeben und gut verrühren.
6. Die warme Milch langsam zur Eigelbmasse gießen und dabei ständig rühren.
7. Die Mischung zurück in den Topf geben und unter ständigem Rühren erhitzen, bis die Creme eindickt.
8. Die Vanillecreme vom Herd nehmen und abkühlen lassen.
9. Die frischen Früchte in Gläser oder Dessertschalen verteilen.
10. Die Vanillecreme über das Obst geben und glattstreichen.
11. Die Obstbecher für mindestens 1 Stunde in den Kühlschrank stellen, damit die Creme fest wird.
12. Vor dem Servieren mit Schlagsahne garnieren.

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