Die Wein-Beeren-Creme ist ein einfaches und dennoch raffiniertes Dessert, das jeden Gaumen verwöhnt. Frische Beeren, aromatischer Wein und eine cremige Konsistenz machen dieses Dessert zu einem absoluten Genuss. In nur wenigen Schritten zaubern Sie diese köstliche Creme auf den Tisch und begeistern Familie und Freunde.
Zutaten
- 500g gemischte Beeren (z.B. Erdbeeren, Himbeeren, Blaubeeren)
- 200ml Rotwein
- 100g Zucker
- 500g Mascarpone
- 250ml Sahne
- 1 Päckchen Vanillezucker
- 10 Löffelbiskuits
- etwas Minze oder Basilikum zum Garnieren
Zubereitung
- Beeren gründlich waschen und je nach Größe halbieren oder ganz lassen.
- Den Rotwein und Zucker in einem Topf erhitzen und kurz aufkochen lassen, bis sich der Zucker aufgelöst hat. Anschließend den Rotwein abkühlen lassen.
- Mascarpone in eine große Schüssel geben und glatt rühren. Sahne und Vanillezucker hinzufügen und steif schlagen.
- Die abgekühlte Rotwein-Zucker-Mischung zur Mascarpone-Sahne-Creme geben und vorsichtig unterrühren.
- Die Hälfte der Beeren in Gläser oder Dessertschalen verteilen. Mit der Hälfte der Rotwein-Creme bedecken und glatt streichen.
- Löffelbiskuits in Stücke brechen und auf der Rotwein-Creme verteilen.
- Die restliche Rotwein-Creme darüber geben und glatt streichen.
- Die übrigen Beeren auf der Creme verteilen und leicht andrücken.
- Die Wein-Beeren-Creme für mindestens 2 Stunden in den Kühlschrank stellen, damit sie fest wird.
- Vor dem Servieren mit frischer Minze oder Basilikum garnieren.
