Diese Mandarinen-Karamelltorte ist ein wahrer Genuss. Mit einer knusprigen Keksboden, einer cremigen Karamell-Füllung und einer fruchtigen Mandarinen-Schicht ist diese Torte der perfekte Abschluss für ein festliches Dinner oder einen besonderen Anlass. Die Zubereitungszeit beträgt ca. 60 Minuten und die Torte wird am besten kühl serviert. Probieren Sie dieses köstliche Rezept aus und verwöhnen Sie Ihre Gäste mit einer himmlischen Torte!
Zutaten
- Für den Boden:
- 200 g Butterkekse
- 100 g Butter
- Für die Karamell-Füllung:
- 200 g Zucker
- 100 g Butter
- 200 ml Sahne
- Für die Mandarinen-Schicht:
- 800 g Mandarinen (Dose)
- 500 ml Mandarinensaft
- 2 Päckchen Tortenguss
- 200 ml Wasser
- Zur Dekoration:
- 200 ml Schlagsahne
- Schokoladenstreusel
Zubereitung
- Für den Boden die Butterkekse fein zerkleinern. Die Butter schmelzen und mit den Keksbröseln vermischen.
- Die Keksbröselmischung in eine mit Backpapier ausgelegte Springform drücken und gleichmäßig verteilen. Für ca. 30 Minuten in den Kühlschrank stellen.
- Für die Karamell-Füllung den Zucker in einem Topf langsam schmelzen lassen, dabei immer wieder umrühren.
- Die Butter hinzufügen und gut verrühren. Anschließend die Sahne zugeben und alles zu einer glatten Masse verrühren. Die Karamell-Füllung auf dem gekühlten Keksboden verteilen und gleichmäßig glattstreichen. Für ca. 2 Stunden in den Kühlschrank stellen.
- Für die Mandarinen-Schicht die abgetropften Mandarinen auf der Karamell-Füllung verteilen.
- Den Mandarinensaft mit dem Tortengusspulver und dem Wasser nach Packungsanleitung zubereiten. Den angerührten Tortenguss über die Mandarinen gießen und vorsichtig glattstreichen.
- Die Torte erneut für ca. 2 Stunden in den Kühlschrank stellen, bis der Tortenguss fest geworden ist.
- Vor dem Servieren die Schlagsahne steif schlagen und die Torte damit dekorieren. Nach Belieben mit Schokoladenstreuseln bestreuen.
- Die Mandarinen-Karamelltorte kühl servieren und genießen!
