Die Marillen-Weincreme ist eine leichte und fruchtige Nachspeise, die perfekt für den Sommer geeignet ist. Sie besteht aus einer cremigen Masse aus Marillen, Wein und Sahne, die mit frischen Früchten garniert wird. Die Zubereitung ist einfach und schnell, so dass man diese erfrischende Creme auch spontan zubereiten kann. Serviert in hübschen Gläsern oder Schälchen ist die Marillen-Weincreme ein wahrer Genuss für Augen und Gaumen.
Zutaten
- 500g reife Marillen
- 100g Zucker
- 200ml trockener Weißwein
- 250ml Schlagsahne
- 2 Päckchen Vanillezucker
- Saft einer Zitrone
- Frische Früchte zur Garnitur (z.B. Erdbeeren, Minze)
Zubereitung
- Die Marillen entkernen und in kleine Stücke schneiden.
- Die Marillenstücke zusammen mit dem Zucker und dem Weißwein in einen Topf geben und zum Kochen bringen.
- Die Marillen bei mittlerer Hitze für ca. 5 Minuten köcheln lassen, bis sie weich sind.
- Die Masse pürieren und durch ein feines Sieb streichen, um die Schalenstücke zu entfernen.
- In einer separaten Schüssel die Sahne steif schlagen und den Vanillezucker einrieseln lassen.
- Den Zitronensaft zur pürierten Marillenmasse geben und gut vermischen.
- Die geschlagene Sahne vorsichtig unter die Marillenmasse heben, bis eine homogene Creme entsteht.
- Die Marillen-Weincreme für mindestens 2 Stunden im Kühlschrank abkühlen und fest werden lassen.
- Vor dem Servieren die Creme in Dessertgläser oder -schälchen füllen und mit frischen Früchten garnieren.
- Nach Belieben mit Minzeblättern dekorieren.
