Erfrischendes Dessert: Himbeerbecher mit Kokoscreme

Dieses Rezept für Himbeerbecher mit Kokoscreme ist ein erfrischendes Dessert für den Sommer. Die Kombination aus frischen Himbeeren, cremiger Kokoscreme und knusprigen Kokosraspeln sorgt für einen einzigartigen Geschmack. Mit nur wenigen Zutaten und in kurzer Zeit zubereitet, ist dieses Dessert auch ideal für spontane Gäste. Probieren Sie es aus und genießen Sie den fruchtigen Geschmack der Himbeeren zusammen mit der cremigen Kokoscreme!

Zutaten

• 500 g frische Himbeeren
• 250 ml Kokosmilch
• 200 g Joghurt
• 100 g Kokosraspeln
• 4 EL Honig

Zubereitung

1. Die Hälfte der Himbeeren pürieren und durch ein Sieb streichen, um die Kerne zu entfernen.
2. Die Kokosmilch mit dem Joghurt und 2 EL Honig vermischen.
3. Die restlichen Himbeeren in Gläser aufteilen.
4. Die Hälfte der Kokosmilch-Joghurt-Mischung über die Himbeeren geben.
5. Das Himbeerpüree darüber verteilen.
6. Die restliche Kokosmilch-Joghurt-Mischung darauf geben.
7. Mit einer Schicht Kokosraspeln abschließen.
8. Die Himbeerbecher mindestens 1 Stunde im Kühlschrank kalt stellen.
9. Vor dem Servieren mit den restlichen Himbeeren und Kokosraspeln garnieren.
10. Mit einem extra Löffel Honig beträufeln, um den Geschmack zu intensivieren.

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