Zutaten
- 1 Zwiebel, fein gehackt
- 200 g Schinken, fein gehackt
- 200 g Käse, gerieben
- 1 großer Brokkoli, gehackt
- 4 Eier
- 1 TL Salz
- 1 TL Pfeffer
- 2 EL Butter
- 1 EL Mehl
- 50 g geriebener Käse, zum Bestreuen
Zubereitung
- Den Ofen auf 200 °C vorheizen.
- In einer großen Pfanne die Zwiebel und den Schinken anbraten, bis die Zwiebeln glasig sind.
- Den Käse und den Brokkoli hinzufügen und alles gut vermischen.
- Die Eier in einer Schüssel verquirlen und mit Salz und Pfeffer würzen. Zu der Pfanne geben und alles gut vermischen.
- Die Butter schmelzen und das Mehl hinzufügen. Alles gut verrühren und die Mischung in eine gefettete Backform geben.
- Die Brokkoli-Käse-Mischung in die Form geben und den geriebenen Käse darüberstreuen.
- Den Kuchen in den Ofen geben und ca. 30 Minuten backen, bis er goldbraun ist.
- Den Brokkoliflan aus dem Ofen nehmen und abkühlen lassen.
Interessante Information
- Der Brokkoliflan eignet sich auch hervorragend als schnelles Mittag- oder Abendessen.
- Sie können den Kuchen auch mit anderen Gemüsesorten oder Fleisch wie Hähnchen oder Rindfleisch variieren.
- Der Brokkolikuchen schmeckt auch kalt sehr lecker.
