Zutaten
- 200 g Mehl
- 1 Teelöffel Backpulver
- 3 Eier
- 125 g Butter
- 150 g Zucker
- 1/2 Teelöffel Salz
- 100 ml Milch
- 200 g Brokkoli
- 2 Esslöffel Parmesan
Zubereitung
- Den Ofen auf 180°C (Umluft 160°C) vorheizen.
- Mehl, Backpulver, Eier, Butter, Zucker und Salz in einer Schüssel vermengen.
- Die Milch dazugeben und alles zu einem glatten Teig verrühren.
- Den Brokkoli waschen und in kleine Röschen schneiden.
- Den Teig in eine gefettete Springform geben und den Brokkoli gleichmäßig darauf verteilen.
- Den Kuchen im vorgeheizten Ofen ca. 30 Minuten backen.
- Den Parmesan über den Kuchen streuen und nochmals ca. 10 Minuten backen, bis der Kuchen goldbraun ist.
Interessante Information
- Brokkoli ist ein sehr gesunder Gemüse, der reich an Vitamin C, Ballaststoffen und Antioxidantien ist.
- Der Kuchen lässt sich ganz einfach und schnell zubereiten und ist ein leckerer Snack für die ganze Familie.
- Der Kuchen schmeckt auch kalt noch sehr lecker.
