Zutaten
- 2 Eier
- 4 EL Milch
- 3 EL Zucker
- 200g altes Brot, zerkleinert
- Butter oder Öl zum Braten
- Puderzucker zum Bestäuben
Zubereitung
- Eier und Milch in einer Schüssel verquirlen.
- Zucker unterrühren.
- Zerkleinertes Brot unterheben.
- Butter oder Öl in einer Pfanne erhitzen.
- Den Teig in die Pfanne geben und bei mittlerer Hitze braten, bis er knusprig und goldbraun ist.
- Mit Puderzucker bestäuben und servieren.
Interessante Information
- Brotschmarrn wird in Österreich noch immer als Dessert serviert, aber auch als Hauptgericht mit einer süßen Fruchtsauce.
- In einigen Gegenden wird Brotschmarrn auch als 'Kaiserschmarrn' bezeichnet.
- Der Name 'Brotschmarrn' kommt von dem Wort 'Schmarrn', das in Österreich für 'Stückchen' oder 'Klümpchen' verwendet wird.
