Zutaten
- 400 g Kohlrabi
- 1 rote Paprika
- 1 Zwiebel
- 2 Knoblauchzehen
- 1 EL Olivenöl
- 400 g stückige Tomaten
- 2 EL Tomatenmark
- 1/2 TL Chilipulver
- 1 TL Paprikapulver
- 2 Lorbeerblätter
- Salz und Pfeffer
- 200 ml Gemüsebrühe
- 5 EL saure Sahne
Zubereitung
- Kohlrabi schälen, waschen und in kleine Würfel schneiden.
- Paprika putzen und ebenfalls in kleine Würfel schneiden.
- Zwiebel und Knoblauch schälen und in kleine Würfel schneiden.
- Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und die Zwiebel, Knoblauch, Kohlrabi und Paprika darin anbraten.
- Die stückigen Tomaten, Tomatenmark, Chili, Paprika, Lorbeerblätter, Salz und Pfeffer hinzufügen und alles gut vermischen.
- Gemüsebrühe hinzufügen und alles ca. 15 Minuten köcheln lassen.
- Sauce abschmecken und die saure Sahne unterrühren.
- Suppe servieren.
Interessante Information
- Kohlrabi enthält viele wertvolle Vitamine und Mineralstoffe und ist deshalb sehr gesund.
- Kohlrabi ist auch reich an Ballaststoffen, die gut für die Verdauung sind.
- Kohlrabi ist ein sehr nahrhaftes Gemüse und kann in vielen verschiedenen Gerichten verwendet werden.
