Gnocchi mit Spinat

Zutaten

• 1 Packung Gnocchi
• 1 Zwiebel
• 2 Knoblauchzehen
• 3 EL Olivenöl
• 2 EL gehackter Petersilie
• 500g frischer Spinat
• 1/4 TL Salz
• 1/4 TL Pfeffer aus der Mühle
• 100g geriebener Parmesan

Zubereitung

1. Die Zwiebel und den Knoblauch schälen und fein hacken.
2. Das Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und die Zwiebel und den Knoblauch hinzufügen. Unter ständigem Rühren 2 Minuten anbraten.
3. Den Spinat waschen und hinzufügen. Unter ständigem Rühren 3 Minuten anbraten.
4. Die Petersilie hinzufügen und weitere 2 Minuten rühren.
5. Salz und Pfeffer hinzufügen und alles gut vermischen.
6. Den geriebenen Parmesan hinzufügen und alles gut vermischen.
7. Die Gnocchi in kochendem Salzwasser al dente kochen.
8. Die Gnocchi in die Pfanne geben und alles gut vermischen.
9. Gnocchi mit Spinat servieren.

Interessante Information

• Gnocchi mit Spinat schmecken am besten, wenn sie frisch zubereitet werden.
• Verwenden Sie frischen Spinat für ein besseres Aroma.
• Gnocchi mit Spinat kann als einfaches und gesundes Mittagessen serviert werden.