Zutaten
- 400 g Pastinaken, geschält und in Scheiben geschnitten
- 1 EL Olivenöl
- 1 TL Salz
- 1/2 TL Pfeffer
- 1/4 TL Zimt
- 1/4 TL Muskatnuss, gerieben
- 3 EL Walnusskerne
- 2 EL Rosinen
Zubereitung
- Backofen auf 200°C vorheizen.
- Pastinaken in eine Auflaufform geben und mit Olivenöl, Salz, Pfeffer, Zimt und Muskatnuss bestreuen.
- Walnusskerne und Rosinen hinzufügen und gut mischen.
- Alles in den Ofen geben und ca. 20-25 Minuten backen, bis die Pastinaken schön knusprig sind.
- Aus dem Ofen nehmen und servieren.
Interessante Information
- Pastinaken sind reich an Vitamin C, E, K und Ballaststoffen.
- Sie eignen sich auch gut zum Einfrieren.
- Nüsse sind eine gute Quelle für gesunde Fette und einige Vitamine und Mineralstoffe.
