Zutaten
- 200 g Reis
- 1 Zwiebel
- 2 Eier
- 2 EL Mehl
- 1 TL Salz
- 1 TL Paprikapulver
- 1 EL Öl
Zubereitung
- Reis in einem Topf in kochendem Wasser kochen, bis er gar ist (ca. 10 Minuten).
- Die Zwiebel schälen und fein hacken.
- Eier in einer Schüssel verschlagen, mit Salz, Paprikapulver und Zwiebeln würzen.
- Den Reis abgießen und abtropfen lassen. Den Reis in die Eiermischung geben und gut verrühren.
- Mehl hinzufügen und alles zu einer homogenen Masse verrühren.
- Öl in einer Pfanne erhitzen und dann die Rispuffer aus der Masse formen und in der Pfanne braten, bis sie goldbraun sind.
- Rispuffer auf einem Teller anrichten und warm servieren.
Interessante Information
- Rispuffer schmecken auch mit frischen Kräutern (z.B. Petersilie, Schnittlauch) sehr gut.
- Rispuffer können mit Joghurt, Tomatensoße oder anderen Soßen serviert werden.
- Rispuffer sind eine tolle Beilage zu Fisch, Fleisch oder Gemüse.
