Zutaten
- 200g Buchweizenmehl
- 4EL Rohrohrzucker
- 1 Päckchen Vanillezucker
- 1 Prise Salz
- 2EL Speiseöl
- 2EL Backpulver
- 200ml Milch
- Trennen Sie die Eier in Eidotter und Eiweiß.
- Mischen Sie das Mehl, den Rohrzucker, den Vanillezucker, das Salz und das Backpulver in einer Schüssel.
- Geben Sie das Speiseöl und die Milch hinzu und verrühren Sie alles zu einem glatten Teig.
- Schlagen Sie das Eiweiß zu einem festen Schnee und heben Sie es vorsichtig unter den Teig.
- Backen Sie den Teig in einer gefetteten und bemehlten Kastenform bei 180 °C etwa 20-25 Minuten.
- Lassen Sie den Kuchen abkühlen und servieren Sie ihn mit Puderzucker oder Marmelade.
- Buchweizenmehl ist ein glutenfreies Mehl, das viele Vitamine und Mineralien enthält und reich an Ballaststoffen ist.
- Buchweizenmehl hat eine leicht nussige Note und ist deshalb eine gute Wahl für Kuchen und andere süße Speisen.
