Zutaten
- 500 g Buchweizenmehl
- 2 EL Zucker
- 1 TL Salz
- 2 TL Backpulver
- 1 TL gemahlener Zimt
- 2 Eier
- 2 TL Vanilleextrakt
- 700 ml Milch
- 2 EL Butter
Zubereitung
- Mischen Sie das Buchweizenmehl, den Zucker, das Salz, das Backpulver und den Zimt in einer Schüssel.
- In einer anderen Schüssel schlagen Sie die Eier auf und fügen den Vanilleextrakt, die Milch und die Butter hinzu.
- Gießen Sie die flüssige Mischung nach und nach in die trockene Mischung und rühren Sie alles gründlich zusammen.
- Lassen Sie den Teig für eine Weile ruhen.
- Erhitzen Sie eine Pfanne und geben Sie etwas Öl hinzu.
- Geben Sie etwas Teig in die Pfanne und drehen Sie die Pfanne, so dass der Teig gleichmäßig verteilt wird.
- Braten Sie die Crepes auf beiden Seiten, bis sie goldbraun sind.
- Serveren Sie die Crepes mit Ihrer Lieblingsfüllung.
Interessante Information
- Buchweizenmehl ist reich an Vitaminen, Mineralstoffen und Spurenelementen und eignet sich besonders gut für die Herstellung von leichten und gesunden Crepes.
- Buchweizenmehl ist glutenfrei und daher für Menschen geeignet, die an Zöliakie oder an einer Glutenunverträglichkeit leiden.
- Buchweizenmehl enthält viele ungesättigte Fettsäuren, die den Cholesterinspiegel senken und die Verdauung verbessern.
