Zutaten
- 2 große Zwiebeln, gewürfelt
- 0,33 Liter Guinnessbier
- 750 g Kartoffeln
- 1 Knoblauchzehe
- 750 g Lammschulter, gewürfelt
- 1 Lorbeerblatt
- 2 EL Mehl
- 1 TL gehackte Petersilie
- 1 Prise Pfeffer
- 1 Prise Salz
- 1 Bund Suppengrün
- 2 Suppenwürfel
- 1 Zweig Thymian
- 0,25 Liter Wasser
Zubereitung
- Das Fleisch würfeln und in einem Bräter von allen Seiten anbraten. Anschließend Zwiebeln, Knoblauch, Suppengemüse und Kartoffeln hinzufügen.
- Mit Mehl bestäuben, dann mit Bier und Wasser aufgießen.
- Gewürze und Suppenwürfel zugeben und das Ganze abgedeckt etwa 15 Minuten köcheln lassen.
- Den Ofen auf 150°C vorheizen. Das Stew in ein hitzebeständiges Gefäß geben (z.B. einen Römertopf) und 90 Minuten garen lassen, dabei gelegentlich umrühren.
- Zum Schluss mit Salz und Pfeffer abschmecken und mit Petersilie bestreuen.
