Die Burgenländischen Kipferl sind ein traditionelles Gebäck aus dem österreichischen Burgenland. Sie zeichnen sich durch ihre zarte Konsistenz und den köstlichen Geschmack aus. Mit diesem Rezept gelingen die Kipferl garantiert. Der Teig wird mit Butter, Mehl, Zucker und Eiern zubereitet und anschließend zu feinen Kipferln geformt. Nach dem Backen werden die Kipferl mit Staubzucker bestäubt. Ein Genuss für Groß und Klein!
Zutaten
- 500g Mehl
- 250g Butter
- 250g Staubzucker
- 2 Eier
- 1 Päckchen Vanillezucker
- 1 Prise Salz
- Staubzucker zum Bestäuben
Zubereitung
- Mehl in eine Rührschüssel geben und eine Mulde in die Mitte drücken.
- Butter in kleinen Stücken, Zucker, Eier, Vanillezucker und Salz in die Mulde geben.
- Mit den Händen rasch zu einem geschmeidigen Teig verkneten.
- Den Teig zu einer Rolle formen und in Frischhaltefolie gewickelt für 30 Minuten in den Kühlschrank legen.
- Den Backofen auf 180 Grad vorheizen und ein Backblech mit Backpapier auslegen.
- Den Teig aus dem Kühlschrank nehmen und in kleine Stücke schneiden.
- Aus den Teigstücken kleine Kipferl formen und auf das Backblech legen.
- Die Kipferl im vorgeheizten Backofen ca. 20 Minuten goldbraun backen.
- Die fertig gebackenen Kipferl aus dem Ofen nehmen und auf einem Kuchengitter auskühlen lassen.
- Die Kipferl mit Staubzucker bestäuben und servieren.
