Der Lauchsalat ist eine leichte und erfrischende Vorspeise oder Beilage, die besonders im Sommer ideal ist. Der knackige Lauch wird mit einer Zitronen-Dressing aus frisch gepresstem Zitronensaft, Olivenöl, Knoblauch und Gewürzen mariniert. Der Salat ist einfach zuzubereiten und perfekt für ein gesundes und leichtes Essen.
Zutaten
- 4 Stangen Lauch
- Saft von 2 Zitronen
- 4 EL Olivenöl
- 2 Knoblauchzehen, gepresst
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- 1 TL Honig
- Frische Petersilie zum Garnieren
Zubereitung
- Den Lauch gründlich waschen und in feine Ringe schneiden.
- Den Zitronensaft, das Olivenöl, den gepressten Knoblauch, Salz, Pfeffer und Honig in einer Schüssel vermischen.
- Die Lauchringe zur Dressing-Mischung hinzufügen und gut vermengen.
- Den Lauchsalat für etwa 10 Minuten ziehen lassen, damit sich die Aromen gut entfalten können.
- Den Salat nach Belieben mit frischer Petersilie garnieren und servieren.
