Köstliche, cremige Tomatensuppe

Diese cremige Tomatensuppe ist ein wahrer Genuss. Mit frischen Tomaten und Gewürzen zubereitet, ist sie schnell gemacht und schmeckt einfach köstlich. Perfekt für kalte Tage oder als Vorspeise für ein festliches Menü. Probieren Sie dieses einfache Rezept aus und lassen Sie sich von dem intensiven Geschmack verwöhnen.

Zutaten

• 1 kg reife Tomaten
• 1 Zwiebel
• 2 Knoblauchzehen
• 1 EL Olivenöl
• 500 ml Gemüsebrühe
• 1 TL Zucker
• 100 ml Sahne
• Salz
• Pfeffer
• Basilikumblätter zum Garnieren

Zubereitung

1. Die Tomaten waschen, halbieren und den Stielansatz entfernen. Die Zwiebel und den Knoblauch schälen und fein hacken.
2. Das Olivenöl in einem Topf erhitzen und die Zwiebel und den Knoblauch darin glasig dünsten.
3. Die Tomaten hinzufügen und kurz mitdünsten. Mit der Gemüsebrühe ablöschen und den Zucker hinzufügen. Alles zum Kochen bringen und dann bei mittlerer Hitze etwa 15 Minuten köcheln lassen.
4. Die Suppe pürieren und die Sahne hinzufügen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und nochmals kurz aufkochen lassen.
5. Die Tomatensuppe in Suppentellern oder -schalen servieren und mit frischen Basilikumblättern garnieren.

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