Erfrischendes griechisches Tzatziki für den Sommer

Das griechische Tzatziki ist eine erfrischende Joghurt-Dip-Sauce, die perfekt zu Grillabenden oder als Vorspeise passt. Die cremige Konsistenz des Joghurts, kombiniert mit frischem Knoblauch und würziger Gurke, verleiht diesem Rezept einen unverwechselbaren Geschmack. Mit nur wenigen Zutaten ist das griechische Tzatziki schnell zubereitet und ein echter Klassiker der mediterranen Küche.

Zutaten

• 500 g griechischer Joghurt
• 1 Salatgurke
• 2 Knoblauchzehen
• 2 EL Olivenöl
• 1 EL Zitronensaft
• Salz und Pfeffer nach Geschmack

Zubereitung

1. Die Salatgurke schälen und grob raspeln.
2. Die geraspelte Gurke mit etwas Salz vermischen und in einem Sieb abtropfen lassen.
3. Den griechischen Joghurt in eine Schüssel geben und glatt rühren.
4. Die Knoblauchzehen schälen und fein hacken.
5. Die geraspelte Gurke ausdrücken, um überschüssige Flüssigkeit zu entfernen.
6. Die geraspelte Gurke, den gehackten Knoblauch, das Olivenöl und den Zitronensaft zum Joghurt geben.
7. Alles gut vermengen und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
8. Das Tzatziki für mindestens 1 Stunde im Kühlschrank ziehen lassen.
9. Vor dem Servieren nochmals abschmecken und nach Bedarf mit etwas Olivenöl garnieren.

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