Die schokoladigen Sandbusserl sind zarte, mürbe Plätzchen, die Schokoladenliebhaber verzaubern werden. Mit ihrem intensiven Schokoladengeschmack und der zarten Konsistenz schmelzen sie förmlich auf der Zunge. Die Zubereitung ist einfach und das Ergebnis sind köstliche, schokoladige Kekse für die Weihnachtszeit oder zum Naschen zwischendurch. Die Sandbusserl eignen sich auch wunderbar als Geschenk aus der eigenen Küche.
Zutaten
- 200g Butter
- 100g Staubzucker
- 2 Eidotter
- 200g Mehl
- 50g Kakao
- 100g geriebene Schokolade
- 1 Prise Salz
- Schokoladeglasur (optional)
Zubereitung
- Die Butter in einer Schüssel schaumig rühren.
- Staubzucker hinzufügen und gut vermengen.
- Eidotter unterrühren.
- Mehl, Kakao, geriebene Schokolade und Salz dazugeben und zu einem Teig verkneten.
- Den Teig zu einer Rolle formen, in Frischhaltefolie einwickeln und für mindestens 1 Stunde im Kühlschrank ruhen lassen.
- Den Backofen auf 180°C Ober- und Unterhitze vorheizen und ein Backblech mit Backpapier auslegen.
- Den Teig aus dem Kühlschrank nehmen und in ca. 1 cm dicke Scheiben schneiden.
- Die Scheiben auf das Backblech legen und ca. 12-15 Minuten backen, bis sie leicht knusprig sind.
- Die Sandbusserl aus dem Ofen nehmen und auf einem Gitter auskühlen lassen.
- Optional: Die abgekühlten Plätzchen mit Schokoladeglasur verzieren.
- Die schokoladigen Sandbusserl sind nun bereit zum Genießen oder als Geschenk verpackt.
