Ein herzhafter Hühnersuppentopf mit frischem Gemüse ist perfekt für kalte Tage. In dieser Variante wird zartes Hühnerfleisch gemeinsam mit Karotten, Sellerie und Lauch in einer aromatischen Brühe gekocht. Das Ergebnis ist eine wärmende und sättigende Suppe, die Groß und Klein gleichermaßen begeistert.
Zutaten
- 1 Suppenhuhn
- 2 Karotten
- 1/2 Sellerieknolle
- 1 Stange Lauch
- 2 Zwiebeln
- 2 Knoblauchzehen
- 1 Bund Petersilie
- 3 Lorbeerblätter
- 10 Pfefferkörner
- Salz
Zubereitung
- Das Suppenhuhn gründlich abspülen und in einen großen Topf geben. Mit ca. 2 Litern Wasser bedecken und zum Kochen bringen.
- Währenddessen die Karotten schälen und in kleine Stücke schneiden. Sellerieknolle ebenfalls schälen und in Würfel schneiden. Lauch waschen und in Ringe schneiden. Zwiebeln und Knoblauch schälen und grob hacken.
- Zusammen mit den Karotten, Sellerie, Lauch, Zwiebeln, Knoblauch, Petersilie, Lorbeerblättern und Pfefferkörnern zur Suppe geben.
- Die Suppe zum Kochen bringen und dann bei niedriger Hitze ca. 1 Stunde köcheln lassen, bis das Hühnerfleisch zart ist.
- Das Suppenhuhn aus der Brühe nehmen und das Fleisch von den Knochen lösen. Das Fleisch in mundgerechte Stücke schneiden und zurück in die Suppe geben.
- Die Suppe mit Salz abschmecken und weitere 5 Minuten köcheln lassen, damit das Fleisch gut durchziehen kann.
- Den Hühnersuppentopf heiß servieren und mit frischer Petersilie garnieren.
