Schweinefleisch nach chinesischer Art - Ein würziges und knuspriges Gericht

Schweinefleisch nach chinesischer Art ist ein beliebtes Gericht in der chinesischen Küche. Es wird mariniert, gebraten und mit einer würzigen Sauce serviert. Das Fleisch wird schön knusprig und die Sauce verleiht dem Gericht eine angenehme Schärfe. Mit diesem Rezept gelingt das Gericht auch zu Hause perfekt.

Zutaten

• 500 g Schweinefleisch
• 3 EL Sojasauce
• 2 EL Hoisinsauce
• 1 TL Knoblauch, gehackt
• 1 TL Ingwer, gerieben
• 1 EL Reiswein
• 1 EL Zucker
• 2 EL Maisstärke
• 4 Frühlingszwiebeln
• 2 EL Öl (zum Braten)

Zubereitung

1. Das Schweinefleisch in dünne Streifen schneiden.
2. In einer Schüssel Sojasauce, Hoisinsauce, Knoblauch, Ingwer, Reiswein und Zucker verrühren.
3. Das Fleisch in die Marinade geben und für mindestens 30 Minuten ziehen lassen.
4. Die Frühlingszwiebeln in Ringe schneiden.
5. Das marinierte Fleisch aus der Marinade nehmen und in Maisstärke wenden, bis es gleichmäßig bedeckt ist.
6. In einer Pfanne das Öl erhitzen und das Fleisch darin knusprig anbraten.
7. Die Frühlingszwiebeln hinzufügen und kurz mitbraten.
8. Die übrige Marinade in die Pfanne geben und alles gut vermengen.
9. Aufkochen lassen und anschließend die Hitze reduzieren.
10. Das Gericht für etwa 5 Minuten köcheln lassen, bis die Sauce etwas eingedickt ist.
11. Schweinefleisch nach chinesischer Art heiß servieren.

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