Zutaten
- 1 Zwiebel
- 2 EL Butterschmalz
- 600 ml Buttermilch
- Salz, Pfeffer
- 1 TL Zucker
- 2 EL Petersilie (frisch oder getrocknet)
Zubereitung
- Zwiebel schälen und in kleine Würfel schneiden.
- Butterschmalz in einem Topf erhitzen und die Zwiebelwürfel darin anbraten.
- Buttermilch hinzufügen und aufkochen lassen.
- Mit Salz, Pfeffer und Zucker abschmecken.
- Petersilie hinzufügen und alles gut vermischen.
- Die Suppe ca. 15 Minuten köcheln lassen.
- Die Buttermilchsuppe servieren.
Interessante Information
- Die Buttermilchsuppe schmeckt auch kalt sehr lecker.
- Man kann sie auch mit frischem Gemüse, Kräutern und Gewürzen nach Belieben verfeinern.
- Sie eignet sich auch sehr gut als Beilage zu Fleischgerichten.
