Zutaten
- 350g Fisolen
- 2 Kartoffeln
- 1 Zwiebel
- 2 Knoblauchzehen
- 2 EL Olivenöl
- 1 EL Tomatenmark
- Salz und Pfeffer
Zubereitung
- Die Fisolen waschen, die Stiele entfernen und in kleine Stücke schneiden.
- Die Kartoffeln schälen und in kleine Würfel schneiden.
- Die Zwiebel und den Knoblauch schälen und fein hacken.
- In einer Pfanne das Olivenöl erhitzen und die Zwiebel und den Knoblauch darin anbraten.
- Fisolen, Kartoffeln, Tomatenmark und Gewürze hinzufügen und alles gut umrühren.
- Mit ca. 1,5 Liter Wasser aufgießen und ca. 20 Minuten köcheln lassen.
- Die Suppe abschmecken und servieren.
Interessante Information
- Fisolen sind eine gute Quelle für Vitamin C, Kalium und Ballaststoffe.
- Es ist wichtig, die Fisolen nicht zu lange zu kochen, da sie sonst matschig werden.
- Die Suppe schmeckt auch kalt sehr lecker!
