Zutaten
- 1 kg Weinkraut
- 2 EL Olivenöl
- 2 EL Butter
- 1 TL Zucker
- 150 g durchwachsener Speck, in Würfel geschnitten
- 2 große Äpfel, geschält, entkernt und in Würfel geschnitten
- 1 TL getrockneter Rosmarin
- 2 EL Tomatenmark
- 1/2 TL Salz
- 1/4 TL Pfeffer
- 200 ml Weißwein
Zubereitung
- Den Ofen auf 180°C vorheizen und die Butter und das Olivenöl in einer großen ofenfesten Pfanne bei mittlerer Hitze schmelzen.
- Den Speck hinzufügen und unter Rühren braten bis er anfängt zu bräunen.
- Die Äpfel und das Weinkraut hinzufügen und alles gut vermischen.
- Den Zucker, den Rosmarin, das Tomatenmark, das Salz und den Pfeffer hinzufügen und alles gut vermischen.
- Den Wein hinzufügen und alles gut vermischen.
- Die Pfanne in den Ofen stellen und das Weinkraut etwa 45 Minuten backen, bis es gar und knusprig ist.
Interessante Information
- Weinkraut ist ein sehr beliebtes Gericht in Deutschland und Österreich.
- Es ist ein leckeres, einfaches und schnelles Gericht, das man gut als Beilage oder als Hauptgericht servieren kann.
- Es kann auch zu anderen Gerichten wie Salaten, Eintöpfen oder Currys serviert werden.
- Man kann auch verschiedene Gemüsesorten hinzufügen, um das Gericht abwechslungsreicher zu machen.
