Zutaten
- 1 Packung Blätterteig
- 500 g Schafskäse
- 4 Eier
- 1/2 TL Salz
- 2 EL Olivenöl
- 2 EL saure Sahne
- 1 TL Zucker
- 1 TL Vanilleextrakt
- 1 TL Zitronensaft
- 1 EL Mehl
- 2 EL Butter
Zubereitung
- Den Ofen auf 180 °C vorheizen.
- Den Blätterteig auf einem Backblech ausrollen und die Ränder mit einer Gabel einstechen.
- Den Schafskäse mit den Eiern, Salz, Olivenöl, saurer Sahne, Zucker, Vanilleextrakt und Zitronensaft vermischen und auf den Blätterteig geben.
- Das Mehl und die Butter in kleine Stücke schneiden und darüber streuen.
- Den Kuchen ca. 40-45 Min. backen.
- Den Kuchen vor dem Servieren etwas abkühlen lassen.
Interessante Information
- Der Schafskäsekuchen schmeckt sowohl lauwarm als auch kalt sehr lecker.
- Statt Olivenöl kann auch anderes Pflanzenöl verwendet werden.
- Für ein noch saftigeres Ergebnis kann man noch etwas Milch hinzufügen.
