Zutaten
- 120 g Rucola
- 1 EL Olivenöl
- 1 TL gehackte Mandeln
- 1 Knoblauchzehe, fein gehackt
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
Zubereitung
- Rucola und Olivenöl in einen Mixer geben und etwa 1 Minute lang mixen.
- Tippen Sie die gehackten Mandeln und Knoblauchzehen hinzu und mixen Sie alles zu einer glatten Paste.
- Fügen Sie Salz und Pfeffer nach Geschmack hinzu und mixen Sie alles noch einmal.
- Übertragen Sie die Suppe in eine Schüssel und servieren Sie sie sofort oder lassen Sie sie im Kühlschrank abkühlen.
Interessante Information
- Rucola ist reich an Vitaminen und Mineralstoffen, die für eine gesunde Ernährung wichtig sind.
- Knoblauch ist reich an Antioxidantien und hat viele gesundheitsfördernde Eigenschaften.
- Mandeln sind eine ausgezeichnete Quelle für Ballaststoffe, Vitamin E und Mineralstoffe.
