Zutaten
- 500 g Mehl
- 1 TL Salz
- 200 ml lauwarme Milch
- 2 Eier
- 1 Päckchen Trockenhefe
- 150 g Zucker
- 100 g Butter
- 100 g Rosinen
- 100 g Orangeat
- 100 g Zitronat
Zubereitung
- Mehl, Salz, Trockenhefe und Zucker in eine Schüssel geben und gut vermischen.
- Milch und Eier hinzufügen und alles zu einem glatten Teig kneten.
- Butter in kleine Stücke schneiden und in den Teig kneten. Der Teig sollte weich und geschmeidig sein.
- Rosinen, Orangeat und Zitronat untermischen.
- Den Teig zu einer Rolle formen und in 8 gleich große Stücke teilen.
- Aus jedem Teigstück eine lange Rolle formen und zu einem Zopf flechten. Den Zopf mit einem Messer in der Mitte durchschneiden.
- Jeden Zopf auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen und im vorgeheizten Ofen bei 180 Grad ca. 30-35 Minuten backen.
Interessante Information
- Butterzopf ist ein sehr altes Gebäck, das bereits im 16. Jahrhundert bekannt war.
- Butterzopf ist ein sehr beliebtes Gebäck in der Schweiz und wird traditionell zu Ostern gegessen.
- Butterzopf kann auch mit Nüssen, Schokolade oder Marzipan hergestellt werden.
