Cashew-Basmati-Reis - Ein köstliches Rezept mit exotischem Geschmack

Der Cashew-Basmati-Reis ist ein exotisches Gericht, das mit köstlichen Aromen und einer angenehmen Schärfe überzeugt. Die Kombination aus Basmati-Reis, Cashewkernen, Gewürzen und frischen Kräutern macht dieses Rezept zu einem wahren Gaumenschmaus. Mit einer Zubereitungszeit von nur 30 Minuten ist es außerdem ideal für eine schnelle und dennoch abwechslungsreiche Mahlzeit. Der Cashew-Basmati-Reis passt wunderbar zu asiatischen oder indischen Gerichten, kann aber auch als Hauptgericht serviert werden. Probieren Sie dieses Rezept aus und lassen Sie sich von den exotischen Geschmackserlebnissen verführen.

Zutaten

• 200 g Basmati-Reis
• 1 Zwiebel
• 2 Knoblauchzehen
• 1 rote Chilischote
• 100 g Cashewkerne
• 1 TL Kurkuma
• 1 TL Paprikapulver
• 1 TL Kreuzkümmel
• 1 TL Garam Masala
• 2 EL Sojasauce
• 2 EL Sesamöl
• 250 ml Gemüsebrühe
• Salz
• Pfeffer
• frischer Koriander

Zubereitung

1. Den Basmati-Reis nach Packungsanleitung kochen und abtropfen lassen.
2. Die Zwiebel und den Knoblauch schälen und fein hacken.
3. Die Chilischote entkernen und in Ringe schneiden.
4. Die Cashewkerne grob hacken.
5. In einer Pfanne das Sesamöl erhitzen und die Zwiebel, den Knoblauch und die Chilischote darin anbraten.
6. Die Cashewkerne hinzufügen und kurz mitbraten.
7. Den Basmati-Reis zum Gemüse geben und alles gut vermengen.
8. Mit Kurkuma, Paprikapulver, Kreuzkümmel und Garam Masala würzen.
9. Die Sojasauce und die Gemüsebrühe hinzufügen und alles gut vermischen.
10. Den Reis bei niedriger Hitze ca. 10 Minuten köcheln lassen, bis die Flüssigkeit aufgesogen ist.
11. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und mit frischem Koriander garnieren.

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