Maultaschen in Rinderbouillon - Ein schmackhaftes und traditionelles Rezept

Maultaschen in Rinderbouillon sind eine köstliche Spezialität aus Schwaben. Die gefüllten Teigtaschen werden in einer herzhaften Rinderbouillon serviert und sind einfach zuzubereiten. Perfekt als wärmendes Gericht für gemütliche Abende oder kalte Wintertage. Das Rezept ist traditionell und sorgt für ein zufriedenes Bauchgefühl. Genießen Sie den deftigen Geschmack der Maultaschen in Kombination mit der aromatischen Brühe.

Zutaten

• 250 g Maultaschen (fertig gekauft oder selbstgemacht)
• 1 Liter Rinderbrühe
• 1 Zwiebel
• 1 Karotte
• 1 Stange Sellerie
• 1 Petersilienwurzel
• 1 Lorbeerblatt
• 3 Pimentkörner
• 3 Wacholderbeeren
• Salz und Pfeffer nach Geschmack
• Petersilie zum Garnieren

Zubereitung

1. Das Gemüse (Zwiebel, Karotte, Sellerie, Petersilienwurzel) waschen, schälen und grob zerkleinern.
2. Die Rinderbrühe in einem Topf zum Kochen bringen und das vorbereitete Gemüse, Lorbeerblatt, Pimentkörner und Wacholderbeeren hinzufügen.
3. Die Brühe bei mittlerer Hitze ca. 20-30 Minuten köcheln lassen, bis das Gemüse weich ist und der Geschmack der Gewürze sich entfaltet hat.
4. In der Zwischenzeit die Maultaschen nach Packungsanleitung kochen oder selbst zubereiten.
5. Die gekochten Maultaschen abgießen und zur Seite stellen.
6. Die fertige Rinderbrühe durch ein Sieb abgießen, um das Gemüse und die Gewürze zu entfernen.
7. Die Brühe zurück in den Topf gießen und erneut erhitzen.
8. Die Maultaschen in die heiße Brühe legen und für ca. 5 Minuten darin ziehen lassen.
9. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
10. Die Maultaschen mit etwas Petersilie garnieren und heiß servieren.

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