Bulgur-Fleischsuppe - Eine herzhafte und gesunde Suppe

Die Bulgur-Fleischsuppe ist eine köstliche und sättigende Suppe, die sich perfekt als Hauptgericht eignet. Sie kombiniert zarten Bulgur mit aromatischem Gemüse und saftigem Fleisch zu einer herzhaften und gesunden Mahlzeit. Die Zubereitung ist einfach und das Ergebnis wird Sie und Ihre Gäste begeistern.

Zutaten

• 400 g Rindfleisch (z.B. Gulasch oder Rindergulasch)
• 100 g Bulgur
• 2 Karotten
• 1 Sellerieknolle
• 1 Zwiebel
• 2 Knoblauchzehen
• 1 Liter Rinderbrühe
• 1 EL Tomatenmark
• 2 EL Olivenöl
• 1 TL Paprikapulver
• Salz und Pfeffer nach Geschmack
• Petersilie zum Garnieren

Zubereitung

1. Das Rindfleisch in kleine Würfel schneiden.
2. Die Karotten, Sellerieknolle, Zwiebel und Knoblauchzehen schälen und in feine Würfel schneiden.
3. Das Olivenöl in einem Topf erhitzen und das Rindfleisch darin scharf anbraten, bis es eine schöne braune Farbe hat.
4. Die vorbereiteten Gemüsewürfel hinzufügen und kurz mitbraten.
5. Das Tomatenmark und Paprikapulver hinzufügen und unterrühren.
6. Die Rinderbrühe hinzugießen und die Suppe zum Kochen bringen.
7. Den Bulgur hinzufügen und die Hitze reduzieren. Die Suppe etwa 30 Minuten köcheln lassen, bis das Fleisch und der Bulgur zart sind.
8. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
9. Die Suppe in Schalen oder Teller verteilen und mit frischer Petersilie garnieren.
10. Heiß servieren und genießen!

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