Leckere Fischsuppe mit frischen Venusmuscheln

Diese Fischsuppe mit Venusmuscheln ist ein echter Gaumenschmaus für alle, die Meeresfrüchte lieben. Die Suppe wird mit frischem Fisch, Gemüse und Gewürzen zubereitet und mit leckeren Venusmuscheln verfeinert. Sie ist einfach zuzubereiten und sorgt für ein einzigartiges Geschmackserlebnis. Perfekt als Vorspeise oder Hauptgericht für besondere Anlässe.

Zutaten

• 400 g festfleischiger Fisch (z.B. Seelachs oder Kabeljau)
• 500 g Venusmuscheln
• 2 Zwiebeln
• 2 Knoblauchzehen
• 2 Karotten
• 2 Stangen Sellerie
• 1 rote Paprika
• 1 Dose Tomatenstücke (400 g)
• 1 Liter Fischfond
• 1 Lorbeerblatt
• 1 TL Paprikapulver
• 1 TL getrockneter Thymian
• 1 TL Olivenöl
• Salz
• Pfeffer
• frische Petersilie zum Garnieren

Zubereitung

1. Fischfilets waschen, trocken tupfen und in mundgerechte Stücke schneiden. Venusmuscheln gründlich unter kaltem Wasser abspülen und Bartfäden entfernen.
2. Zwiebeln, Knoblauchzehen, Karotten und Sellerie schälen und in kleine Würfel schneiden. Rote Paprika ebenfalls in Würfel schneiden.
3. In einem großen Topf Olivenöl erhitzen und Zwiebeln, Knoblauch, Karotten, Sellerie und Paprika darin anschwitzen.
4. Lorbeerblatt, Paprikapulver und getrockneten Thymian hinzufügen und kurz mitbraten.
5. Tomatenstücke und Fischfond dazugeben und zum Kochen bringen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
6. Die Fischstücke in die Suppe geben und ca. 10 Minuten bei mittlerer Hitze köcheln lassen.
7. Venusmuscheln zur Suppe geben und weitere 5 Minuten köcheln lassen, bis sie sich geöffnet haben.
8. Die Suppe mit frischer Petersilie garnieren und servieren.

Interessante Information