Der persische Melonensalat ist eine köstliche und erfrischende Beilage für den Sommer. Die Kombination aus süßer Wassermelone und saftigem Cantaloupe-Melone verleiht diesem Salat eine angenehme Süße. Die frische Minze und die knackigen Granatapfelkerne sorgen für eine aromatische Geschmackskomposition. Dieser Salat ist nicht nur leicht zuzubereiten, sondern auch ein echter Blickfang auf jeder Sommerparty.
Zutaten
- 1/2 Wassermelone
- 1 Cantaloupe-Melone
- 1 Bund frische Minze
- 1 Granatapfel
- Saft einer Zitrone
- 2 EL Olivenöl
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
Zubereitung
- Die Wassermelone halbieren, entkernen und das Fruchtfleisch in kleine Würfel schneiden. Die Cantaloupe-Melone ebenfalls halbieren, entkernen und das Fruchtfleisch würfeln.
- Die frische Minze waschen und fein hacken.
- Den Granatapfel halbieren und die Kerne herauslösen.
- Die Wassermelonen- und Cantaloupe-Melonenwürfel in eine große Schüssel geben.
- Die gehackte Minze und die Granatapfelkerne hinzufügen.
- Den frisch gepressten Zitronensaft und das Olivenöl über den Salat geben.
- Mit Salz und Pfeffer würzen und alles vorsichtig vermengen.
- Den persischen Melonensalat für mindestens 30 Minuten im Kühlschrank ziehen lassen, damit sich die Aromen gut entfalten können.
- Vor dem Servieren nochmals abschmecken und gegebenenfalls nachwürzen.
- Den Salat in einer hübschen Schüssel anrichten und sofort servieren.
