Leckere Erdbeercreme

Die Erdbeercreme ist ein köstliches und erfrischendes Dessert, das schnell zubereitet ist. Die cremige Konsistenz verbindet sich perfekt mit dem fruchtigen Geschmack der Erdbeeren. Es ist eine ideale Wahl für den Sommer oder wenn man Gäste beeindrucken möchte. Dabei ist das Rezept auch noch einfach und unkompliziert. Mit nur wenigen Zutaten zaubert man im Handumdrehen eine leckere Nachspeise, die jeden begeistern wird. Die Erdbeercreme eignet sich auch perfekt als Abschluss eines festlichen Menüs.

Zutaten

• 300 g frische Erdbeeren
• 250 ml Schlagsahne
• 150 g Mascarpone
• 3 EL Zucker
• 1 Pck. Vanillezucker
• 1 EL Zitronensaft
• 4 Blatt Gelatine
• 6 Stücke Biskuit

Zubereitung

1. Die Erdbeeren waschen, putzen und klein schneiden.
2. Die Schlagsahne steif schlagen und kühlstellen.
3. Die Gelatine in kaltem Wasser einweichen.
4. Die Mascarpone mit Zucker, Vanillezucker und Zitronensaft verrühren.
5. Die eingeweichte Gelatine in einem Topf bei niedriger Hitze auflösen und zur Mascarpone-Zucker-Mischung geben.
6. Die Erdbeeren pürieren und unter die Mascarpone-Creme heben.
7. Die geschlagene Sahne vorsichtig unterheben.
8. Die Biskuitstücke am Boden der Förmchen verteilen.
9. Die Erdbeercreme darüber gießen.
10. Die Förmchen für mindestens 4 Stunden in den Kühlschrank stellen, bis die Creme fest geworden ist.
11. Vor dem Servieren die Erdbeercreme mit frischen Erdbeeren garnieren.

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