Gefüllte Kalbsschnitzel - Ein leckeres und elegantes Hauptgericht.

Die gefüllten Kalbsschnitzel sind ein köstliches und elegantes Gericht, das perfekt für besondere Anlässe oder ein festliches Abendessen geeignet ist. Zarte Kalbsschnitzel werden mit einer delikaten Füllung aus Schinken und Käse belegt, anschließend paniert und goldbraun gebraten. Serviert mit einer leckeren Sauce und Beilagen nach Wahl sind die gefüllten Kalbsschnitzel ein echter Gaumenschmaus. Probieren Sie dieses Rezept aus und beeindrucken Sie Ihre Gäste mit dieser köstlichen Speise!

Zutaten

• 4 Kalbsschnitzel (je ca. 150 g)
• 4 Scheiben gekochter Schinken
• 4 Scheiben Emmentaler Käse
• 3 Eier
• 150 g Semmelbrösel
• 100 g Mehl
• Salz und Pfeffer
• Öl zum Braten
• 500 ml Rinderbrühe
• 200 ml Sahne
• 1 EL Mehl (zum Binden der Sauce)
• 1 EL Butter

Zubereitung

1. Die Kalbsschnitzel zwischen zwei Lagen Frischhaltefolie vorsichtig plattieren, sodass sie gleichmäßig dünn sind.
2. Je eine Scheibe Schinken und Käse auf jedes Schnitzel legen und vorsichtig einrollen.
3. Die Eier in einem flachen Teller verquirlen und mit Salz und Pfeffer würzen.
4. Das Mehl und die Semmelbrösel jeweils auf separate Teller geben.
5. Die gefüllten Schnitzel nacheinander erst in Mehl wenden, dann durch die verquirlten Eier ziehen und zum Schluss in den Semmelbröseln wenden, sodass sie gut panieret sind.
6. Das Öl in einer Pfanne erhitzen und die panierten Schnitzel von beiden Seiten goldbraun braten.
7. Die Rinderbrühe in einem Topf erhitzen und die gebratenen Schnitzel hinzufügen.
8. Die Sahne dazugießen und die Sauce kurz aufkochen lassen.
9. In einer kleinen Schüssel das Mehl mit etwas Wasser glatt rühren und unter die Sauce rühren, um sie etwas zu binden.
10. Die Butter hinzufügen und gut verrühren, bis die Sauce sämig ist. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
11. Die gefüllten Kalbsschnitzel mit der Sauce servieren und nach Belieben mit Beilagen wie Kartoffeln, Reis oder Gemüse garnieren.

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