Semmelknödel - Ein traditionelles österreichisches Gericht

Die Semmelknödel sind ein beliebtes traditionelles Gericht in Österreich und Bayern. Sie werden aus altbackenen Semmeln, Milch, Eiern und Petersilie zubereitet und passen perfekt zu Braten und Soßen. In nur wenigen Schritten sind die Semmelknödel schnell und einfach zubereitet und sorgen für den perfekten Genuss. Probiere das klassische Rezept aus und lass dich von dem köstlichen Geschmack überzeugen!

Zutaten

• 6-8 altbackene Semmeln
• 250 ml Milch
• 3 Eier
• 1 Handvoll gehackte Petersilie
• Salz und Pfeffer nach Geschmack

Zubereitung

1. Die altbackenen Semmeln in dünne Scheiben schneiden und in eine große Schüssel geben.
2. Die Milch in einem Topf erhitzen, bis sie warm ist, aber nicht kocht.
3. Die warme Milch über die Semmeln gießen und für ca. 10 Minuten einweichen lassen.
4. In der Zwischenzeit die Eier verquirlen und mit Salz, Pfeffer und der gehackten Petersilie vermischen.
5. Die Ei-Mischung zu den eingeweichten Semmeln geben und alles gut vermengen. Es sollte eine klebrige Masse entstehen.
6. Aus der Masse gleichmäßige Knödel formen und auf ein mit Mehl bestäubtes Brett legen.
7. Einen großen Topf mit Salzwasser zum Kochen bringen.
8. Die Semmelknödel vorsichtig in das kochende Wasser geben und für ca. 15 Minuten ziehen lassen. Sie sind fertig, wenn sie an der Oberfläche schwimmen.
9. Die Semmelknödel mit einer Schaumkelle aus dem Wasser nehmen und servieren.

Interessante Information