Die würfeligen Bratkartoffeln sind ein Klassiker der deutschen Küche. Sie sind einfach zuzubereiten, haben eine knusprige Kruste und sind wunderbar aromatisch. Diese Beilage passt hervorragend zu Fleischgerichten oder als Beilage zu einem Brunch. Das Rezept ist für 4 Personen und die Zubereitungszeit beträgt 30 Minuten.
Zutaten
- 1 kg festkochende Kartoffeln
- 2 Zwiebeln
- 4 EL Öl
- Salz
- Pfeffer
- Paprikapulver
- 1 TL Kümmel (optional)
- Petersilie zum Garnieren
Zubereitung
- Die Kartoffeln gründlich waschen und in etwa 1 cm große Würfel schneiden.
- Die Zwiebeln schälen und fein hacken.
- In einer großen Pfanne das Öl erhitzen und die Zwiebeln darin glasig dünsten.
- Die Kartoffelwürfel hinzufügen und bei mittlerer Hitze goldbraun braten, dabei gelegentlich wenden.
- Mit Salz, Pfeffer und Paprikapulver würzen und nach Belieben Kümmel hinzufügen.
- Die Bratkartoffeln weiter braten, bis sie rundum knusprig sind.
- Mit frischer Petersilie garnieren und servieren.
