Herzhafte Linsen-Gemüsesuppe für den Genuss und Gesundheit

Die Linsen-Gemüsesuppe ist eine herzhafte und gesunde Suppe, die mit verschiedenen Gemüsesorten und Gewürzen zubereitet wird. Sie ist reich an Ballaststoffen und Proteinen und absolut köstlich. Diese nahrhafte Suppe ist einfach zuzubereiten und eignet sich perfekt als Vorspeise oder Hauptgericht. Genießen Sie den Geschmack von frischem Gemüse und würzigem Aroma in jeder Löffel Linsen-Gemüsesuppe.

Zutaten

• 250 g grüne oder braune Linsen
• 2 Karotten
• 2 Selleriestangen
• 1 Zwiebel
• 2 Knoblauchzehen
• 1 Paprika
• 1 kleine Stange Lauch
• 2 EL Olivenöl
• 1 l Gemüsebrühe
• 1 TL Kreuzkümmel
• 1 TL Paprikapulver
• 1 TL getrockneter Thymian
• 1 TL Salz
• 1/2 TL Pfeffer
• 1 Lorbeerblatt

Zubereitung

1. Die Linsen gründlich waschen und abtropfen lassen.
2. Karotten, Sellerie, Zwiebel, Knoblauch, Paprika und Lauch waschen und klein schneiden.
3. Das Olivenöl in einem großen Topf erhitzen.
4. Das geschnittene Gemüse darin für etwa 5 Minuten anbraten, bis es leicht gebräunt ist.
5. Die Linsen hinzufügen und kurz mitbraten.
6. Gemüsebrühe, Kreuzkümmel, Paprikapulver, Thymian, Salz, Pfeffer und Lorbeerblatt hinzufügen.
7. Die Suppe zum Kochen bringen und bei niedriger Hitze ca. 30-35 Minuten köcheln lassen, bis die Linsen weich sind.
8. Nach Bedarf Wasser hinzufügen, wenn die Suppe zu dick wird.
9. Lorbeerblatt entfernen und die Suppe mit einem Pürierstab zu einer cremigen Konsistenz pürieren.
10. Die Linsen-Gemüsesuppe heiß servieren und nach Belieben mit frischen Kräutern garnieren.

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