Faschierter Lammbraten - Ein köstliches Rezept für Fleischliebhaber

Der Faschierter Lammbraten ist ein köstliches Gericht für Fleischliebhaber. Das zarte Lammfleisch wird durch die würzige Kräuterfüllung perfekt abgerundet. Mit einem knackigen Salat und Kartoffelpüree serviert, ist dieser Braten ein wahrer Genuss. Die Zubereitung nimmt etwas Zeit in Anspruch, ist aber relativ einfach und lohnt sich in jedem Fall. Probieren Sie dieses Rezept aus und lassen Sie sich von den vielfältigen Aromen verführen.

Zutaten

• 800 g Lammfleisch (aus der Schulter)
• 2 Zwiebeln
• 2 Knoblauchzehen
• 2 EL Olivenöl
• 2 EL Ketchup
• 2 EL Senf
• 1 EL Tomatenmark
• 1 EL Worcestersauce
• 1 EL gehackte Petersilie
• 1 EL gehackter Thymian
• 1 EL gehackter Rosmarin
• Salz und Pfeffer nach Geschmack
• 500 ml Gemüsebrühe
• 4 Scheiben Toastbrot
• 4 Scheiben Speck

Zubereitung

1. Das Lammfleisch in kleine Stücke schneiden und in eine Schüssel geben.
2. Die Zwiebeln und den Knoblauch fein hacken und zu dem Fleisch geben.
3. Olivenöl, Ketchup, Senf, Tomatenmark, Worcestersauce, Petersilie, Thymian und Rosmarin zur Fleischmischung hinzufügen.
4. Alles gut vermengen und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
5. Die Fleischmasse abgedeckt für ca. 30 Minuten im Kühlschrank ruhen lassen.
6. In der Zwischenzeit den Backofen auf 180 Grad vorheizen.
7. Die Gemüsebrühe in eine Auflaufform geben.
8. Das Toastbrot in der Gemüsebrühe einweichen lassen.
9. Die Fleischmasse zu einem Braten formen und auf das eingeweichte Toastbrot legen.
10. Die Speckscheiben auf den Lammbraten legen.
11. Die Auflaufform mit Alufolie abdecken und für ca. 90 Minuten im Backofen garen.
12. Nach der Garzeit den Lammbraten aus dem Ofen nehmen und einige Minuten ruhen lassen.
13. Den Lammbraten in Scheiben schneiden und mit der Sauce aus der Auflaufform servieren.

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