Der saftige Apfelkuchen mit Zimt und Mandeln ist ein Klassiker unter den Kuchenrezepten. Mit seinen frischen Äpfeln und dem knusprigen Mandelbelag ist er besonders beliebt zur Herbstzeit. Der Kuchen ist schnell und einfach zubereitet und schmeckt sowohl warm als auch kalt. Genießen Sie ein Stück dieses köstlichen Kuchens mit einer Tasse Kaffee oder Tee und lassen Sie sich von seinem herrlichen Geschmack verzaubern.
Zutaten
- 250g Mehl
- 150g Zucker
- 150g Butter
- 3-4 Äpfel
- 2 Eier
- 200ml Milch
- 1 Päckchen Vanillezucker
- 1 TL Zimt
- 100g Mandelblättchen
Zubereitung
- Für den Teig das Mehl, 100g Zucker, 100g Butter, 1 Ei, Milch und Vanillezucker in eine Schüssel geben und zu einem glatten Teig verkneten.
- Den Teig in eine gefettete Springform geben und gleichmäßig auf dem Boden verteilen.
- Die Äpfel schälen, entkernen und in dünnen Scheiben schneiden. Die Apfelscheiben auf dem Teig gleichmäßig verteilen.
- Den restlichen Zucker, die restliche Butter, den Zimt und die Mandelblättchen in einer Pfanne erhitzen und leicht karamellisieren lassen.
- Die karamellisierte Mandel-Zucker-Mischung über die Äpfel streuen.
- Den Kuchen im vorgeheizten Backofen bei 180 Grad Celsius Ober-/Unterhitze für ca. 40-45 Minuten backen, bis er goldbraun ist.
- Den Apfelkuchen aus dem Ofen nehmen und abkühlen lassen. Vor dem Servieren mit Puderzucker bestreuen.
