Die gebackenen Bratkartoffeln mit Käse und Speck sind ein rustikales Gericht, das sich perfekt als Hauptgericht oder Beilage eignet. Die Kartoffeln werden in einer Pfanne gebraten, bis sie goldbraun und knusprig sind. Anschließend werden sie mit geriebenem Käse und Speck bestreut und im Ofen gebacken, bis der Käse geschmolzen und der Speck knusprig ist. Das Ergebnis ist eine leckere Kombination aus Kartoffeln, Käse und Speck, die jeden Gaumen erfreut.
Zutaten
- 1 kg Kartoffeln (festkochend)
- 200 g Speck (durchwachsen)
- 200 g Käse (gerieben)
- 2 Zwiebeln
- 3 EL Öl
- Salz
- Pfeffer
- Paprikapulver
- Majoran
Zubereitung
- Die Kartoffeln gründlich waschen und schälen. Anschließend in etwa 1 cm dicke Scheiben schneiden.
- Den Speck in kleine Würfel schneiden.
- Die Zwiebeln schälen und in feine Ringe schneiden.
- In einer großen Pfanne das Öl erhitzen.
- Die Kartoffelscheiben in die Pfanne geben und bei mittlerer Hitze goldbraun braten. Dabei regelmäßig wenden.
- Den Speck und die Zwiebelringe zu den Kartoffeln geben und mitbraten, bis der Speck knusprig ist.
- Die gebratenen Kartoffeln, Zwiebeln und Speck auf ein mit Backpapier belegtes Backblech geben.
- Den geriebenen Käse über die Kartoffeln streuen.
- Das Backblech in den vorgeheizten Backofen geben und bei 200 Grad Celsius Ober- und Unterhitze ca. 10-15 Minuten backen, bis der Käse geschmolzen und goldbraun ist.
- Die gebackenen Bratkartoffeln mit Salz, Pfeffer, Paprikapulver und Majoran würzen und servieren.
