Deutsche Paprika-Marillen-Suppe - Ein einfaches und köstliches Rezept

Die Deutsche Paprika-Marillen-Suppe ist eine leckere Vorspeise, die warm oder kalt serviert werden kann. Sie vereint den würzigen Geschmack von Paprika mit der Süße von Marillen und erhält so eine einzigartige Geschmackskombination. Die Zubereitung ist einfach und dauert etwa 30 Minuten. Diese Suppe ist perfekt für die Herbst- und Wintersaison und kann auch als Hauptgericht mit Brot serviert werden.

Zutaten

• 2 gelbe Paprika
• 2 rote Paprika
• 1 Zwiebel
• 2 Knoblauchzehen
• 1 EL Olivenöl
• 400 g Marillen (Dose)
• 500 ml Gemüsebrühe
• 200 ml Sahne
• Salz und Pfeffer nach Geschmack
• Frische Petersilie zum Garnieren

Zubereitung

1. Die Paprika waschen, halbieren, entkernen und in kleine Stücke schneiden.
2. Die Zwiebel und den Knoblauch schälen und fein hacken.
3. Das Olivenöl in einem Topf erhitzen und die Zwiebel- und Knoblauchstücke darin glasig anbraten.
4. Die Paprika hinzufügen und für ca. 5 Minuten mitbraten, bis sie weich werden.
5. Die Marillen aus der Dose abtropfen lassen und grob hacken.
6. Die gehackten Marillen zusammen mit der Gemüsebrühe zu den Paprika geben.
7. Die Suppe zum Kochen bringen und dann für ca. 15 Minuten köcheln lassen.
8. Mit einem Pürierstab oder einer Küchenmaschine die Suppe pürieren, bis sie eine cremige Konsistenz hat.
9. Die Sahne hinzufügen und die Suppe nochmals aufkochen lassen.
10. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und warm oder kalt servieren.
11. Mit frischer Petersilie garnieren.

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