Köstliches Rührei mit Schinken und Pilzen

Rührei mit Schinken und Pilzen ist ein leckeres und einfaches Gericht, das sowohl zum Frühstück als auch zum Brunch oder Abendessen passt. Das Rührei wird mit frischen Champignons, würzigem Schinken und feinen Gewürzen zubereitet. Es ist ein ideales Gericht für alle Liebhaber von herzhaften Frühstücksideen oder schnellen Abendessen. In nur 20 Minuten können Sie dieses köstliche Gericht genießen.

Zutaten

• 4 Eier
• 100 g Schinken
• 200 g Champignons
• 1 Zwiebel
• 2 EL Butter
• Salz
• Pfeffer
• Petersilie

Zubereitung

1. Die Champignons putzen und in Scheiben schneiden. Die Zwiebel schälen und fein hacken. Den Schinken in kleine Würfel schneiden.
2. In einer Pfanne die Butter erhitzen und die Zwiebel darin glasig dünsten. Die Champignons hinzufügen und etwa 5 Minuten anbraten, bis sie weich sind.
3. In einer Schüssel die Eier verquirlen und mit Salz und Pfeffer würzen.
4. Die Ei-Mischung zu den Champignons in die Pfanne geben und unter Rühren stocken lassen. Dabei darauf achten, dass das Rührei nicht zu stark bräunen, sondern schön saftig und cremig bleibt.
5. Den Schinken hinzufügen und kurz mitbraten.
6. Das Rührei mit Salz und Pfeffer abschmecken und mit frischer Petersilie garnieren.
7. Das Rührei auf Tellern anrichten und sofort servieren.

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