Gefüllte Melonen-Schinken-Röllchen - Ein erfrischendes Rezept für den Sommer

Dieses Rezept für gefüllte Melonen-Schinken-Röllchen ist perfekt für den Sommer. Die süße Note der Melone harmoniert wunderbar mit dem herzhaften Schinken und der Frische der Zitrone. Die Röllchen sind schnell zubereitet und eignen sich hervorragend als leichter Snack oder Vorspeise.

Zutaten

• 1 Melone (Galia oder Honigmelone)
• 200 g Parmaschinken
• Schale und Saft von einer Zitrone
• frischer Basilikum
• Olivenöl
• Salz und Pfeffer

Zubereitung

1. Die Melone halbieren, entkernen und in ca. 2 cm dicke Scheiben schneiden.
2. Den Parmaschinken in feine Streifen schneiden.
3. Die Melonenscheiben mit etwas Olivenöl beträufeln und mit Salz und Pfeffer würzen.
4. Die Schinkenstreifen auf die Melonenscheiben legen.
5. Die Basilikumblätter grob zupfen und über die Röllchen streuen.
6. Die Zitrone auspressen und den Saft über die Röllchen verteilen.
7. Die Röllchen für etwa 10 Minuten im Kühlschrank ziehen lassen.
8. Vor dem Servieren mit Zitronenschale garnieren.

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