Rindfleisch-Gemüsesuppe mit Nudeln - Ein herzhaftes und gesundes Rezept

Diese Rindfleisch-Gemüsesuppe mit Nudeln ist ein köstliches und gesundes Gericht, das schnell zubereitet werden kann. Sie enthält eine Vielzahl von Gemüsesorten wie Karotten, Sellerie und Zwiebeln sowie zartes Rindfleisch und Nudeln. Die Suppe ist reich an Proteinen, Ballaststoffen und wichtigen Nährstoffen und eignet sich perfekt als Hauptgericht oder als Vorspeise. Mit einer Zubereitungszeit von nur 30 Minuten ist sie ideal für eine schnelle und nahrhafte Mahlzeit.

Zutaten

• 500 g Rindfleisch
• 2 Karotten
• 1/2 Sellerieknolle
• 1 Zwiebel
• 2 Knoblauchzehen
• 1 EL Pflanzenöl
• 1 l Rinderbrühe
• 150 g Suppennudeln
• 1 TL Paprikapulver
• Salz und Pfeffer nach Geschmack
• Frische Petersilie zum Garnieren

Zubereitung

1. Das Rindfleisch in kleine Stücke schneiden.
2. Die Karotten und Sellerie schälen und in kleine Würfel schneiden.
3. Die Zwiebel und den Knoblauch schälen und fein hacken.
4. In einem großen Topf das Pflanzenöl erhitzen und das Rindfleisch darin scharf anbraten, bis es braun ist.
5. Die Zwiebel und den Knoblauch hinzufügen und kurz mitbraten.
6. Die Karotten und Sellerie dazugeben und für einige Minuten anbraten.
7. Das Paprikapulver hinzufügen und alles gut vermischen.
8. Die Rinderbrühe hinzufügen und zum Kochen bringen.
9. Die Suppennudeln in die Suppe geben und nach Packungsanweisung kochen.
10. Die Suppe mit Salz und Pfeffer abschmecken.
11. Die frische Petersilie hacken und zum Garnieren verwenden.
12. Die Rindfleisch-Gemüsesuppe mit Nudeln heiß servieren.

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