Spinatcremesuppe - Ein leckeres Rezept für eine herzhafte Spinatsuppe

Diese Spinatcremesuppe ist eine köstliche und gesunde Vorspeise, die einfach zuzubereiten ist. Die cremige Konsistenz und der frische Geschmack des Spinats machen sie zu einem echten Genuss. Mit einer Zubereitungszeit von nur 30 Minuten ist sie auch perfekt für ein schnelles Abendessen.

Zutaten

• 500g frischer Spinat
• 1 Zwiebel
• 2 Knoblauchzehen
• 1 Kartoffel
• 1 Liter Gemüsebrühe
• 200ml Sahne
• Salz und Pfeffer nach Geschmack
• etwas Olivenöl zum Anbraten

Zubereitung

1. Den frischen Spinat gründlich waschen und grob hacken.
2. Die Zwiebel und den Knoblauch schälen und fein hacken.
3. Die Kartoffel schälen und in kleine Würfel schneiden.
4. Etwas Olivenöl in einem Topf erhitzen und die Zwiebel und den Knoblauch darin glasig anbraten.
5. Die Kartoffelwürfel hinzufügen und kurz mitbraten.
6. Den Spinat dazugeben und kurz mitdünsten.
7. Die Gemüsebrühe hinzufügen und alles zum Kochen bringen.
8. Die Hitze reduzieren und die Suppe etwa 15 Minuten köcheln lassen, bis die Kartoffeln weich sind.
9. Die Suppe vom Herd nehmen und mit einem Pürierstab oder einem Mixer fein pürieren, bis eine cremige Konsistenz entsteht.
10. Die Sahne hinzufügen und die Suppe erneut erhitzen, jedoch nicht mehr kochen lassen.
11. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und servieren.

Interessante Information