Köstliches Rezept für marinierte Baby Artischocken

Marinierte Baby Artischocken sind eine exquisite Vorspeise oder Beilage. Die zarten Artischockenherzen werden sanft gekocht und anschließend in einer würzigen Marinade eingelegt. Dadurch erhalten sie einen intensiven Geschmack und sind besonders aromatisch. Die Zubereitung ist relativ einfach und das Ergebnis ist einfach köstlich. Servieren Sie die marinierten Baby Artischocken als Vorspeise oder als Beilage zu gegrilltem Fleisch oder Fisch. Ein Genuss für wahre Feinschmecker!

Zutaten

• 12 Baby Artischocken
• 2 Zitronen
• 4 Knoblauchzehen
• 4 EL Olivenöl
• 1 TL Salz
• 1 TL Pfeffer
• 1 TL Paprikapulver
• 1 TL Zucker
• 1 TL gehackte frische Petersilie

Zubereitung

1. Die Baby Artischocken säubern und die äußeren harten Blätter entfernen.
2. Die Stiele abschneiden und die Artischocken in Zitronenwasser legen, um ein Verfärben zu verhindern.
3. Die Artischocken abtropfen lassen und in einem Topf mit Wasser und dem Saft einer Zitrone zum Kochen bringen.
4. Die Artischocken ca. 20 Minuten kochen, bis sie weich sind.
5. Währenddessen den Knoblauch schälen und fein hacken.
6. Das Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und den Knoblauch darin anschwitzen.
7. Die abgetropften Artischocken zur Knoblauchmischung geben und von allen Seiten anbraten, bis sie leicht gebräunt sind.
8. Die Artischocken aus der Pfanne nehmen und in eine Schüssel geben.
9. Salz, Pfeffer, Paprikapulver, Zucker und gehackte Petersilie zur Marinade geben und gut vermischen.
10. Die Marinade über die Baby Artischocken gießen und für mindestens 2 Stunden ziehen lassen.
11. Die marinierten Baby Artischocken servieren und genießen.

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